cucina contadina
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A Sant’Alfio, la sagra “La Ciliegia Gioiello dell’Etna” | Il programma
Una delle nostre mete, in questo weekend ricco di appuntamenti, è Sant’Alfio per la XI edizione della Sagra “La Ciliegia…Polpette di fichi, bontà divina | LA RICETTA
La ricetta che vogliamo suggerirvi riprende quella tradizionale delle polpette, solo che, al posto del tritato, utilizza i fichi, frutti…Pesche al forno ripiene di ricotta | LA RICETTA
Le pesche sono le protagoniste assolute del nostro racconto; ma prima di darvi una ricetta tanto buona quanto di facile…Busiate col pesto alla trapanese, un primo piatto che viene da lontano [La ricetta]
Nel porto di Trapani si fermavano le navi genovesi che, in transito da e verso oriente, erano cariche dei prodotti…A Campobello di Licata per la “Sagra ‘Mpurnatu e ‘Mpanata [Il Programma]
La nostra passeggiata ha come meta Campobello di Licata per la "Sagra 'Mpurnatu e ‘Mpanata”, che magnifica i due piatti…Imperdibile, torna a Cerda la “Sagra del Carciofo” [Il programma]
Quest'anno uno degli appuntamenti più gustosi dell'anno, una manifestazione gastronomica davvero imperdibile, apre i battenti il 24 aprile, anche se…Tutti a Niscemi per la “Sagra del Carciofo” [Il programma]
La scoperta delle bontà del territorio siciliano è un meraviglioso chiodo fisso del Sicilia.it e, per questo motivo, siamo diretti…Frascatuli al sugo di pesce
Il nome dei "frascatuli", o frascatula, la polenta siciliana, deriva dal francese "flasque", cioè molle, che si riferisce proprio alla loro…Involtini di cutina (o cotenna) al sugo | LA RICETTA
Ci sono delle pietanze che si amano o si odiano e gli "involtini di cutina al sugo" appartengono a questa categoria.…Annalisa Pompeo, con GoSicily, conquista gli States [Fotogallery]
Annalisa Pompeo è una Wonder Woman agrigentina che ha creato, nel 2013, Gosicily, una realtà che si potrebbe definire in…Le Monachine in brodo, polpettine da Cinematografo [La ricetta]
Le monachine in brodo sono delle palline di carne mignon che riportano indietro nel tempo e ad un passato felicemente…Come riconoscere le erbe commestibili siciliane? | IL PROGRAMMA
Ultimamente si assiste a un vero e proprio ritorno alla natura e, soprattutto, alla fitoalimurgia, la conoscenza delle erbe spontanee ad…Dopo le scorpacciate festive, una “Torta di semolino agli agrumi” [La ricetta]
Questa torta di semolino è talmente leggera che può essere mangiata anche da chi è "a regime", un temine dittatoriale…A Longi per la “Sagra del Suino Nero dei Nebrodi” | IL PROGRAMMA
La vostra Patti Holmes, più buona forchetta che mai, vi accompagna a Longi, piccola perla dei Monti Nebrodi, in provincia…Un dolce Natale con i biscotti alla manna [La ricetta]
Ci stiamo avvicinando al Natale e per augurarvelo dolcissimo vi diamo la ricetta dei Biscotti alla Manna, che potremmo definire…Santa Lucia e la cuccia, una meravigliosa rima baciata [Le Ricette]
La vostra Patti Holmes riparte con Santa Lucia a lei molto cara, essendosi laureata in filosofia il 13 dicembre e…Pasta con le patate ed è subito casa [La ricetta]
Oggi vi diamo la ricetta della pasta con le patate, un primo piatto ricco di carboidrati e, per questo motivo,…Roccafiorita si prepara alla sua “Sagra d’Autunno” | IL PROGRAMMA
La nostra meta è Roccafiorita, il più piccolo comune del mezzogiorno d'Italia, in cui, il 24 e il 25 novembre,…“Gusta la Pecora”, a Santa Ninfa [Il programma]
La nostra meta è Santa Ninfa, piccolo comune del trapanese,in cui domenica 18 domenica si svolgerà la sagra "Gusta la…Tutti a Monforte San Giorgio per il “Giro delle Botti e dei Catoj” [Il programma]
La nostra meta è Monforte San Giorgio, borgo del messinese, per il "Giro delle Botti e dei Catoj", che ha…Caciovallo all’Argentiera, un buonissimo “inganno culinario” | LA RICETTA
La ricetta di oggi, il "Caciocavallo all'Argentiera", è una sorta di "inganno" culinario perché, anche se il suo profumo ricorda…San Martino a Mongiuffi Melia nella Vale del Ghiodaro [Il programma]
Dal 9 all'11 novembre a Mongiuffi Melia si ha la XIV edizione San Martino - Odori e Sapori della Valle…Carciofi imbottiti al sugo, il gusto della tradizione [La ricetta]
I carciofi imbottiti al sugo sono cibo dei sensi, infatti ne solletica 3, gusto, olfatto e vista, che invaderà le…A Capaci la Sagra della Vastedda | IL PROGRAMMA
La nostra meta è Capaci in cui, il 1° novembre, si svolge la XXIX Edizione Sagra della Vastedda, una sorta…Cucina siciliana: pasta con i broccoli arriminati | RICETTA
Un piatto "povero" della nostra tradizione, infatti i broccoli sono ortaggi comunissimi, nato dal connubio tra la cultura araba e…A Roccapalumba per la “Sagra del Ficodindia” [Il programma]
La nostra meta è Roccapalumba, il "Paese delle stelle", in cui, dal 19 al 21 ottobre, si apre la XIX…A Palazzolo Acreide si apre “Agrimontana i sapori degli Iblei” [Il programma]
Nel cuore dei monti Iblei, Palazzolo Acreide, che si presenta come uno scrigno di inestimabili tesori, crocevia di civiltà, culla…
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Polpettine di pane amore e fantasia | LA RICETTA
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Il Canazzo o Canazzu, una colorata ricetta della nostra tradizione | LA RICETTA
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Buon pranzo siculo-argentino in odore di (Sua) Santità l LE RICETTE
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La Dieta Mediterranea: come mangiare con gusto | LA RICETTA
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Cosa mangiavano i nostri nonni? | LE RICETTE
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A Licodia Eubea un appuntamento all’insegna delle tradizioni culinarie |IL PROGRAMMA
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Pasta con le mazzaredde: una ricetta tradizionale di Mussomeli
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Melanzane al sugo: la Sicilia a tavola | LA RICETTA
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