Continuano i casi di listeriosi in Italia, è il quarto negli ultimi tempi. Stavolta a farne le spese è un 80enne di Alessandria che qualche giorno prima aveva mangiato dei würstel di pollo crudi.
Sta lavorando al caso la procura di Alessandria. Ora nei guai è l’azienda che ha prodotto i würstel. Dalle analisi fatte su un campione presso uno stabilimento di produzione il batterio è stato trovato. Si tratterebbe quindi di carne di pollo esposta a un’infezione batterica.
Ma entrando più nei particolari cosa è la listeriosi? E’ una malattia infettiva che deriva dal batterio listeria che si trova in diversi alimenti. E’ in grado di sopportare le basse temperature, ma non le alte, per questo muore quando l’alimento viene cotto. Si trova soprattutto latte non pastorizzato, formaggi freschi, insaccati e verdure
