Il pensiero dell’autunno fino a qualche giorno fa lontano, visto l’estate infinita che si prospettava, ormai ha acquistato concretezza e non immalinconisce grazie ai suoi colori caldi e alle bontà che regala; tra queste, una che fa venire subito l’acquolina in bocca è la manifestazione “Ottobrando a Floresta“, comune del messinese, il più alto della Sicilia (1275 m s.l.m.).
Questa Sagra, dal 5 al 27 ottobre, ogni fine settimana magnificherà i prodotti tipici di questa piccola cittadina immersa nell’incanto dei Nebrodi. Per farvi già calare nell’atmosfera e pregustarne i sapori basta citare: il 5 e 6 ottobre, la XIII Sagra dei Vasola a Crucchittu; il 12 e il 13 la XVI Sagra del Suino nero dei Nebrodi, Salumi e Carne; il 19 e il 20, la XVII Sagra dei Funghi, Frutti e Grani Antichi; il 26 e il 27, la XXXIX Sagra della Provola e Miele.
La provola di Floresta ha un aspetto inconfondibile dato dalla crosta sottile, una pasta morbida e compatta, un colore che da giallo paglierino diventa più intenso a causa della stagionatura e un sapore dolce che, maturando, si fa man mano più piccante. Le sue tecniche di lavorazione estendendosi ai centri vicini ha fatto nascere la denominazione di “Provola dei Nebrodi”, prodotto storico siciliano riconosciuto nel 1998 dall’Assessorato all’Agricoltura della Regione Sicilia e inserito nell’Elenco Nazionale dei Prodotti Agro-alimentari Tradizionali dal Ministero delle Politiche Agricole e, recentemente, come “Provola dei Nebrodi”, divenuta presidio Slow Food. Con questa festa del sapore si mettono in vetrina i prodotti simbolo dell’identità culturale del territorio e, inoltre, come eventi nell’evento ci saranno incontri, degustazioni, artigianato, animazione, musica, artisti di strada, con visitatori buongustai il cui numero cresce di anno in anno. Segnate in agenda questi appuntamenti che vi accompagneranno e faranno vivere l’autunno con più allegria.
PROGRAMMA
Sabato 4 e domenica 6 ottobre
XIII Sagra dei “Vasola a Crucchittu”
Laboratorio e Teatro del Gusto – Oliva Minuta
Sabato 12 e domenica 13 ottobre
XVI Sagra del Suino nero dei Nebrodi, Salumi e Carne
Laboratorio e Teatro del Gusto – Salumi e Carne
Fanfara dei Bersaglieri dell’Etna (intera giornata)
Sabato 19 e domenica 20 ottobre
XVII Sagra dei Funghi
Laboratorio e Teatro del Gusto – Grani Antichi
Sabato 26 e domenica 27 ottobre
XXXIX Sagra della Provola
Laboratorio e Teatro del Gusto – Provola e Miele
Ottobrando a Floresta, che bella invenzione.
