Sicilia Gourmet
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“Carrube e lupini” raccontano la Sicilia contadina di una volta tra passato e futuro
C'era un tempo in cui in Sicilia bastava poco per creare atmosfera, un tempo in cui le stagioni e i…“Carciofo di Cerda”, il principe della biodiversità agroalimentare
Si è da poco conclusa la sagra del carciofo spinoso di Cerda, una kermesse, giunta al suo 44° appuntamento, dal…“La cassata siciliana”: l’evergreen del pranzo di Pasqua in Sicilia
Cassata “qas'at o caseatus”? Le origini di questa prelibatezza simbolo della Trinacria intera si fanno risalire presumibilmente alla dominazione araba…Mandarino tardivo di Ciaculli, l’agrume resiliente della conca d’oro che ha sfidato il tempo
Quando tutti gli altri agrumi scompaiono e l'inverno spalanca le porte alla primavera, ecco che “u marzuddu” ovvero il mandarino tardivo…La cucina italiana patrimonio immateriale dell’Unesco
Il 10 dicembre 2025 è una data da segnare. A Nuova Delhi il Comitato Intergovernativo Unesco ha riconosciuto la cucina…“HGC – Healthy and green cereal”: in Sicilia un nuovo modello per ripensare l’agricoltura
Pensare al futuro con soluzioni concrete da prendere nel presente è un mantra per le politiche attive e per tutti…“U pani nivuru” di Castelvetrano (TP) dalle origini antichissime: espressione identitaria della vita contadina di una volta
Quella del pane nero di Castelvetrano è una storia di rinascita e resilienza che accomuna tante famiglie di contadini e…“Cioccolato di Modica IGP”: un’eccellenza siciliana dal fascino intramontabile
Gli artigiani cioccolatieri di allora, utilizzavano un basamento di pietra vulcanica chiamato “metate” o “valata ra ciucculatti”.“Mandorla” uno scrigno che racchiude un tesoro inestimabile tra tradizione e innovazione
Storia di un frutto millenario che in Sicilia ad oggi può vantare la produzione agricola distribuita su più di 21…“Arance siciliane” pomi d’oro del giardino delle Esperidi, da secoli simbolo di un’isola intera
Le arance in Sicilia rappresentano il DNA identitario di un territorio intero“San Silvestro”, il focus sul Papa del Capodanno e racconti di folclore siciliano
Dal 1960 a Catania e precisamente nei pressi del porticciolo di Ognina si svolge la manifestazione “San Silvestro a mare”“Dolci delle feste natalizie”: un viaggio immaginario per scoprire quelli più rappresentativi dello stivale
L'Italia offre uno scenario ricco e unico al mondo di prelibatezze culinarie, non a caso l'Unesco ha ufficialmente da poco…“Dolce o torta Savoia?” Un esempio eclettico della gastronomia siciliana
Una storia che parte da lontano“Maria Stuarda”, il dolce della bella époque in ricordo di una regina mai dimenticata
Un parallelismo audace e mai azzardato che racconta la verità di una tradizione dolciaria, “quella siciliana”Buccellato, quel sapore di festa tra un boccone a l’altro aspettando il Natale
A Palermo l'autentica atmosfera natalizia la si vive stretti attorno ad una tavola imbandita di tante leccornie, tra le quali…Il melograno: l’albero dal fascino mediorientale tra simbologia, miti e benefici
La Sicilia è tra le regioni italiane dove il melograno è maggiormente coltivato, grazie al clima temperato e mite.Novembre, mese del novello: un sorso di estate per celebrare l’autunno
Celebrare l’autunno è un atto d’amore puro verso una stagione dagli aspetti decadenti, in cui gli alberi si fanno spogli,…Zucca “u ficatu ri settecannola” espressione verace della Palermo di una volta, tra le bancarelle della Vuccirìa
Si narra che tra le bancarelle della Vucciria, nelle immediate vicinanze della fontana dei settecannoli, in piazza Garraffello, nacque una…“Frutta martorana”, una corrispondenza d’amorosi sensi
La frutta martorana per un siciliano non è solo un dolce, ma è simbolo di una profonda sensorialità emotiva ed…Castagne siciliane, il comfort food autunnale tra leggenda e tradizione
Le varietà siciliane più apprezzate e i territori dove scoprirle.Avocado, rivoluzione verde da superfood a progetto bio
Il progetto “Avocado biologico siciliano, superfood per la valorizzazione delle aree ionicotirreniche”.Ricotta “un know-how pastorale espressione autentica del regionalismo”
La diffusione della ricotta nel nostro paese affonda le sue radici nei rituali e retaggi pastorali tramandati nei secoli, di…Fico d’India: il superfood del simposio autunnale tra resilienza e benefici
L'estate ormai sul finire e l'autunno alle porte anticipano il sontuoso ingresso di un frutto iconico della terra siciliana, un…Tenerumi, “quel velluto tenero amico della circolarità”
"Conzala comu voi, sempri cucuzza è".“L’Iris” una sinfonia di dolcezza
Da Livorno a Via Livorno in un parallelismo che ci piace immaginare sospeso su un ponte fatto di note musicali…Ragusa a tavola, Sicilia Gourmet tra carrube, carote e formaggi Dop CLICCA PER IL VIDEO
La sesta puntata di Sicilia Gourmet raggiunge la provincia di RagusaSalsiccia all’agrodolce: origini e ricetta
La ricetta che vi proponiamo è la salsiccia all'agrodolce. Il quid in più di questa pietanza è che può essere…
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