Il Cous Cous Fest al centro di approfondimenti per il successo extra stagionale. La rassegna internazionale, che nel mese di settembre attira a San Vito Lo Capo, nel trapanese, oltre 250 mila visitatori, è stata presentata alla 5^ edizione del seminario “Food, wine & co. enogastronomia e marketing territoriale” organizzato dal Master in economia e gestione della comunicazione e dei media dell’Università di Roma Tor Vergata e agli “Stati Generali del Turismo” di Taormina.
I numeri del festival, e le sue ricadute sul turismo in bassa stagione nella cittadina del trapanese sono stati illustrati all’interno di due giornate formative in cui il cibo, il vino e la gastronomia hanno dato vita a dibattiti e riflessioni sul settore industriale del food & beverage e dei suoi operatori. Tra le case history presentate, oltre al Cous Cous Fest, il Sassicaia, Pasta Garofalo, Alce nero, Despar, Touring club, Prosciutto di Parma, Slow Food.
